THE DIRECTIONS OF LEGISLATIVE REGULATION OF THE ACTIVITIES OF CATERING ESTABLISHMENTS IN THE LATE XVIII – EARLY XX CENTURIES ON THE TERRITORY OF BELARUS

Article Sidebar

Abstract views: 35
PDF Downloads: 11
pdf (bel) (Беларуская)
Published: Jan 25, 2016
Keywords:
сістэма грамадскага харчавання, установы харчавання, рэгуляванне і кантроль дзейнасці, Вялікае Княства Літоўскае, Расійская Імперыя catering, food establishment, regulation and control activities, the Grand Duchy of Lithuania, the Russian Empire
Issue
No. 1 (2016)
Section
History

Main Article Content

L. VIKOL
Гродзенскі дзяржаўны гісторыка-археалагічны музей

Abstract

We considered the main directions of the legislative and legal regulation of the activity of catering institutions in the late XVIIIth – early XXth centuries on the territory of Belarus. Legislative regulation is divided into two phases within the framework of delineated history. On the first stage (the end of XVIIIth - first half of the ХIХ th century) catering developed under the influence of the political factor related with including the territory of Belarus into the Russian Empire. At this time, there happened an adaptation of the activity of catering to the all-Russian standards. On the second phase (second half of the XIXth – early XXth centuries) the details of hygienic requirements to the maintenance of the institutions are defined, external and internal attributes were unified. Regulations are subjected to the organization of recreation, localization of food establishments on the terrain, social structure of their visitors and their mode. The role of police is traced in the ensuring the legitimate activities of food locations.

Article Details

How to Cite
VIKOL, L. (2016). THE DIRECTIONS OF LEGISLATIVE REGULATION OF THE ACTIVITIES OF CATERING ESTABLISHMENTS IN THE LATE XVIII – EARLY XX CENTURIES ON THE TERRITORY OF BELARUS. Vestnik of Polotsk State University. Part A. Humanities, (1), 129-139. Retrieved from https://journals.psu.by/humanities/article/view/4331
Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

References

Батура, А. А. Грамадскае харчаванне / А. А. Батура // Беларус. энцыкл. : у 18 т. – Мінск, 1997. – Т. 5. – С. 397.

Швед, В. Торговля в Беларуси в период кризиса феодализма (1830–1850-е гг.) / В. Швед. – Гродно: Орбикс, 1995. – 195 с.

Якімовіч, Ю. Я. Драўлянае дойлідства Беларускага Палесся XVII–XIX стст. / Ю. Я. Якімовіч. –Мінск : Навука і тэхніка, 1978. – 149 с.

Якімовіч, Ю. Я. Карчма / Ю. Я. Якімовіч // Этнаграфія Беларусі : энцыклапедыя / рэдкал.: І. П. Шамякін (гал. рэд.) [і інш.]. – Мінск, 1989. – С. 525.

Сергачев, С. А. Белорусское народное зодчество / С. А. Сергачев. – Минск : Ураджай, 1992. – 255 с.

Сергачев, С. Заезжая корчма в Беларуси / С. Сергачев // Архитектура и стр-во. – 2005. – № 6. – С. 20–23.

Сардаров, А. Придорожная гостиница в Беларуси (от корчмы до мотеля) / А. Сардаров // Архитектура и стр-во. – 2005. – № 6. – С. 21–26.

Сергачоў, С. Карчма ў Гарадзішчы / С. Сергачоў // Беларус. мінуўшчына. – 1996. – № 3. – С. 51–53.

Сардаров, А. С. Путетворение: история и культура белорусских дорог / А. С. Сардаров. – Минск : Беларус. навука, 2009. – 191 с.

Смолік, А. Карчма як прастора вуснай народнай творчасці / А. Смолік // Аўтэнтычны фальклор: праблемы захавання, вывучэння, успрымання : зб. навук. пр. удзельнікаў V Міжнар. навук. канф., Мінск, 29 крас. – 1 мая2011 г. / Беларус. дзярж. ун-т культуры і мастацтваў ; рэдкал.: М. А. Мажэйка (старш.), В. В. Калацэй, С. К. Канановіч. – Мінск, 2011. – С. 23–25.

Швед, В. Карчма – заезны дом для падарожнікаў (XIV – пачатак ХХ ст.) / В. Швед // Nowe wyzwaniagospodarki turystycznej na poziomie lokalnym, regionalnym і miedzynarodowym. – Bialystok, 2011. – С. 69.

Лобач, У. Карчма ў беларускай этнакультурнай традыцыі: сімвалічны статус і рытуальныя функцыі / У. Лобач // Беларус. гіст. часоп. – 2011. – № 3. – С. 15–19.

Насевіч, В. Дэмаграфія, заселенасць / В. Насевіч // Вялікае княства Літоўскае : ВКЛ : энцыклапедыя : у 2 т. / рэдкал.: Г. П. Пашкоў (гал. рэд.) [і інш.]. – 2-е выд. – Мінск, 2007. – Т. 1. – С. 55.

Гісторыя Беларусі ў кантэксце сусветных цывілізацый : вучэб. дапам. / В. І. Галубовіч і інш. ; пад рэд. В. І. Галубовіча, Ю. М. Бохана. – 4-е выд. – Мінск : Экаперспектыва, 2009. – 477 с.

Статут Великого Княжества Литовского 1529 года / Акад. наук Белорус. ССР, Отд. правовых наук; под ред. К. И. Яблонскиса. – Минск : Изд-во Акад. наук БССР, 1960. – 253 с.

Статут Вялікага княства Літоўскага 1566 года / [Т. І. Доўнар, У. М. Сатолін, А. Я. Юхо] ; рэдкал.: Т. М. Доўнар [і інш.]. – Мінск : Тэсей, 2003. – 250 с.

Статут Вялікага княства Літоўскага 1588 г. / пер. на беларус. мову А. С. Шагун. – Мінск : Беларусь, 2002. – 207 с.

Устава на валокі // Спадчына. – 1993. – № 4. – С. 63–78.

Метрыка Вялікага Княства Літоўскага / НАН Беларусі, Ін-т гісторыі ; рэдкал.: Г. Я. Галенчанка [і інш.]. – Мінск : Беларус. навука, 2003. – Кн. 43 : Кнiга запiсаў (1523–1560) : копiя канца XVI cт. / падрыхт. В. С. Мянжынскі. – 167 с.

Нацыянальны гістарычны архіў Беларусі ў г. Мінск (далей – НГАБ (г. Мінск)). – Ф. 295. Воп. 1. Спр. 1478.

НГАБ (г. Мінск). – Ф. 2001. Воп. 1. Спр. 1833.

Нацыянальны гістарычны архіў Беларусі ў г. Гродна (далей – НГАБ (г. Гродна)). – Ф. 30. Воп. 1. Спр. 1.

НГАБ (г. Гродна). – Ф. 2. Воп. 3. Спр. 1919.

Расійскі дзяржаўны гістарычны архіў у г. Санкт-Пецярбург (далей – РДГА). – Ф. 574. Воп. 1. Спр. 4.

РДГА. – Ф. 1609. Воп. 1. Спр. 227.

РДГА. – Ф. 574. Воп. 9. Спр. 94.

РДГА. – Ф. 574. Воп. 9. Спр. 22.

НГАБ (г. Мінск). – Ф. 1297. Воп. 1. Спр. 237.

НГАБ (г. Гродна). – Ф. 1. Воп. 17. Спр. 838.

НГАБ (г. Гродна). – Ф. 17. Воп. 1. Спр. 48.

НГАБ (г. Гродна). – Ф. 1564. Воп. 1. Спр. 11.

НГАБ (г. Мінск). – Ф. 295. Воп. 1. Спр. 7388.

НГАБ (г. Мінск). – Ф. 295. Воп. 1. Спр. 784.

НГАБ (г. Гродна). – Ф. 117. Воп. 1. Спр. 1.

НГАБ (г. Мінск). – Ф. 2001. Воп. 1. Спр. 1834.

НГАБ (г. Гродна). – Ф.1. Воп. 9. Спр. 848.

НГАБ (г. Гродна). – Ф. 301. Воп. 1. Спр. 4.

РДГА. – Ф. 574. Воп. 1. Спр. 4.

НГАБ (г. Мінск). – Ф. 295. Воп. 1. Спр. 3088.

НГАБ (г. Гродна). – Ф. 1. Воп. 13. Спр. 454.

НГАБ (г. Гродна). – Ф. 2. Воп. 34. Спр. 1524.

НГАБ (г. Гродна). – Ф. 1. Воп. 8. Спр. 2298.

НГАБ (г. Гродна). – Ф. 2. Воп. 13. Спр. 41.

НГАБ (г. Гродна). – Ф. 1. Воп. 9. Спр. 313.

НГАБ (г. Гродна). – Ф. 2. Воп. 13. Спр. 327.

РДГА. – Ф. 574. Воп. 9. Спр. 1017.

РДГА. – Ф. 574. Воп. 9. Спр. 29.

РДГА. – Ф. 574. Воп. 9. Спр. 1006.

НГАБ (г. Мінск). – Ф. 2001. Воп. 1. Спр. 1506.

НГАБ (г. Гродна). – Ф. 18. Воп. 4. Спр. 70.

НГАБ (г. Мінск). – Ф. 295. Воп. 1. Спр. 4926.

НГАБ (г. Гродна). – Ф. 1. Воп. 8. Спр. 1815.

НГАБ (г. Гродна). – Ф. 174. Воп. 1. Спр. 85.

НГАБ (г. Мінск). – Ф. 295. Воп. 1. Спр. 7528.

НГАБ (г. Мінск). – Ф. 295. Воп. 1. Спр. 7529.

НГАБ (г. Мінск). – Ф. 295. Воп. 1. Спр. 6975.

НГАБ (г. Гродна). – Ф. 674. Воп. 1. Спр. 85.

НГАБ (г. Гродна). – Ф. 1. Воп. 9. Спр. 1542.

НГАБ (г. Мінск). – Ф. 2001. Воп. 1. Спр. 1962.

НГАБ (г. Мінск). – Ф. 2001. Воп. 1. Спр. 1795.

НГАБ (г. Гродна). – Ф. 1. Воп. 9. Спр. 669.

НГАБ (г. Гродна). – Ф. 1. Воп. 15. Спр. 349.

НГАБ (г. Гродна). – Ф. 1. Воп. 15. Спр. 1156.

НГАБ (г. Гродна). – Ф. 1. Воп. 9. Спр. 816.

НГАБ (г. Гродна). – Ф. 1. Воп. 2. Спр. 1072.

НГАБ (г. Гродна). – Ф. 1. Воп. 10. Спр. 1287.

Шипов, Н. Н. Алкоголизм и революция [Электронный ресурс] / Н. Н. Шипов // Библиотека Гумер. – Режим доступа: http://www.gumer.info/bibliotek_Buks/History/Article/shipov_rev.php. – Дата доступа: 21.03.2013.

НГАБ (г. Гродна). – Ф. 1. Воп. 7. Спр. 1078.

НГАБ (г. Мінск). – Ф. 2001. Воп. 1. Спр. 1021.

НГАБ (г. Гродна). – Ф. 1. Воп. 28. Спр. 373.

НГАБ (г. Гродна). – Ф. 30. Воп. 1. Спр. 479.

НГАБ (г. Гродна). – Ф. 1. Воп. 6. Спр. 255.

НГАБ (г. Гродна). – Ф. 1. Воп. 8. Спр. 2125.